Острый соус Lola's Fine — один из самых популярных продуктов в Айове.

Автор: Энди Фалес

Размещено: 11 мая 2023 г., 06:31 CDT

Обновлено: 11 мая 2023 г., 06:31 CDT.

ДЕ-МОЙН, Айова. За всю жизнь, проведенную в Айове, невозможно поверить, как далеко она зашла.

«С первого дня я относился к этому как к серьезному делу».

Тауфик Шах обладал цифровым умом, умением продавать и мамой, которая действительно умела готовить.

«Мы готовили острый соус по вечерам, — вспоминает он, — мы оба по-прежнему работали полный рабочий день, готовили по вечерам, ходили на фермерский рынок, и я продавал его».

В течение первых двух лет каждая бутылка острого соуса Lola's Fine продавалась Шахом лично. И вот однажды мне позвонили из магазинов. «Принесите соус, — сказали они, — и ваше терпение».

«Я бы остался и работал с розничным продавцом», — говорит он, — «Я бы делал демо. Я сам демоверсировал почти каждый Hy-Vee, каждый Fareway. И это действительно утомительно».

Шесть лет спустя Lola's, названный в честь его филиппинской мамы и приправленный кусочками его пакистанского отца, стал общенациональным хитом.

«Нас по-прежнему производят мелкими партиями», — говорит Шах. «То, как мы готовили это на кухне моей мамы, мы делаем так же, как и сегодня. Ничего не изменилось».

Ну, на кухне его мамы не было автоматической машины для розлива, но вы понимаете.

«Любую новую вещь, которая выходит, моя мама создала ее».

Линия Lola (минимум 15 продуктов) теперь доступна практически везде. От Walmart до Casey's, до рая для покупателей продуктов питания Lowe's.

Настроение Шаха столь же остро, как и его соус, и я могу засвидетельствовать – это серьезное обвинение.

«Поначалу это было ощущение рыбы, вытащенной из воды», — признается он, — «но потом это стало вашей второй натурой — как будто вы почти рождены для этого».

В эти выходные он возвращается туда, откуда начал — на фермерский рынок в центре города, где он будет назван Чемпионом года по версии Управления малого бизнеса США в сфере бизнеса среди меньшинств.

«Для нас получение этой награды очень много значит — не только для нас как компании и для нашего персонала, я думаю, что это великая победа для нашего штата и великая победа для мамы Лолы».

Представлять на рассмотрение